Kali Barbera Asti Superiore DOCG – Cordara
€ 14,95
Slechts 4 resterend op voorraad (kan nabesteld worden)
Kali van Cordara Vini is een 100% Barbera superiore en kent een uitstekende prijs-kwaliteitsverhouding. Kali heeft een geur die intens, complex, balsamico en kruidig is. Het heeft hints van jam en fruit in alcohol en ook florale tonen; de rijping in hout ontwikkelt ook hints van kaneel, cacao en zoethout. De smaak is vol en heeft een grote warmte en harmonie. De rijping geeft complexiteit en rijkdom van fluweelzachte tannines en een lange aanhoudende afdronk.
Bijzonderheden
Kali wordt verkregen uit de druiven van twee oude wijngaarden (meer dan 60 jaar oud), de productie is zeer klein om de hoogste kwaliteit te garanderen. De druiven worden handmatig geoogst in de derde week van september.
De vinificatie is traditioneel, in cementtanks; later rijpt het in Slavonische eiken vaten voor ten minste 18 maanden en 6 maanden rijping in de fles.
Serveertip
Heerlijk als begeleider bij gekruide kazen, rood vlees of wild. Claudia Cordara vindt het ook een meditatie wijn.
Wijnhuis
Gelegen in een prachtig amfitheater in de heuvels van Piemonte staat Claudia Cordara, alweer de 4de generatie, aan het roer. Claudia heeft een 5ha wijngaard waar alleen typische lokale druivensoorten worden verbouwd. Claudia is afgestuurd als oenoloog en wordt bijgestaan door haar zoon Thomas.
Bij Cordara werken ze met respect voor de natuur, biodynamisch en alle wijnen zijn niet geklaard en ongefilterd. De totale jaarproductie ligt maar op 20.000 flessen waardoor de kwaliteit uitmuntend is!
Uitgebreide informatie over Cordara Vini kun je hier vinden.
TIME TO READ ..
Laat je inspireren
HET IS PAS CRISIS ALS DE WIJN OP IS
Eindig jouw dag met een goed glas wijn
Op de hoogte blijven van onze nieuwe wijnen en interessante aanbiedingen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en krijg 10% korting op je volgende bestelling.
beoordelingen