Voor de beste wijngeheimen

Soave DOC Classico ‘Contrada Salvarenza’ Vecchie Vigne – Gini Sandro e Claudio

28,50

Beschrijving

De Soave ‘Contrada Salvarenza’ Classico van Gini is een wijn die de beste uitingen van de wijngaarden van Gini samenbrengt. Een enkele fles om de aroma’s en smaken van hun land harmonieus uit te drukken. De vermelding “Classico” onderscheidt de Soave gemaakt van wijngaarden die in het historische heuvelachtige gebied staan waar Garganega-druiven traditioneel worden verbouwd.
In het glas helder groenachtig goudgeel. In de neus complex en diepgaand. Mineraal, rijk aan zoete en omhullende fruitige tonen, gele bloemen en tropisch fruit. In de mond sapig, mineraal, vuursteen en kruidnagel. Rijpe peer, gele perzik. Dichte, ronde en intense afdronk die duidelijk en aanhoudend is. Wijn geschikt voor een lange rijping.

Bijzonderheden

Volgens de legende heeft de naam “Salvarenza” betrekking op een jong vrouwtje genaamd Renza, die, aangevallen door bandieten, werd gered door een nobele ridder in het gebied waar de variëteit voor deze geweldige Cru wordt geproduceerd. De wijngaarden zijn meer dan 100 jaar oud en de wijn is geschikt voor langdurige veroudering.

In oktober worden de druiven met de hand geplukt. De Soave ‘La Frosca’ Classico is gemaakt van 100% Garganega druiven die van 90 jaar oude stokken komen.
Gini is een gecerficiteerd voor hun biodynamische wijnbouw.
Alle druiven komen uit de gelijknamige wijngaard (5 hectare groot), gelegen binnen de gemeente Monteforte d’Alpone ; rendement: 40 hl/ha
Samenstelling bodem: vulkanisch gesteente, geaderd met kalksteen en dunne lagen tufsteen ; aanplant: 4.000 stokken/hectare, geleid volgens de Pergoletta Veronese methode
Alcoholische fermentatie op Frans eiken (tonneaux en foeders, allemaal minimaal 3 jaar oud) m.b.v. wilde gisten (géén toevoeging van SO2) ; malolactische vergisting werd volledig toegelaten
12 mnd. opvoeding sur lie op Frans eiken (225 l. barriques en grote vaten) en 6 mnd. flesrijping

Geschikt voor veroudering en mag dus niet ontbreken in je wijnkelder.

Serveertip

Heerlijk bij smaakvolle pasta- en rijstgerechten, vis, wit vlees en gevogelte gerechten, kaas.

Wijnhuis

Het verhaal van Gini gaat terug tot de jaren 1500. Sinds die eeuw heeft de familie Gini haar eigen wijngaarden in Monteforte verbouwd en daarom kunnen we zeggen dat ze tot de oudste wijnbouwers in het Soave Classico-gebied behoren.
Sommige studies hebben aangetoond dat de familie Gini in het gebied Contrada Salvarenza al in de 16e eeuw land bezat.
Kennis is door de eeuwen heen, van generatie op generatie, overgedragen aan vader Olinto, meesterwijnmaker, die zijn vaardigheden en passie voor dit vak rechtstreeks op Sandro en Claudio heeft overgedragen. Zo is hun werk in de loop van de tijd een traditie geworden.
Nu zijn Sandro en Claudio, de beheerders van dit erfgoed van kennis, ervaring en liefde voor dit land, samen met hun families.

Uitgebreide informatie over Gini Sandro e Claudio kun je hier vinden.

 

Op voorraad (kan nabesteld worden)

Artikelnummer: Gini Contrada Salvarenza Vecchie Vigne Soave Classico Categorieën: , , , , Tags: , , , ,

Extra informatie

Land

Regio

Wijnhuis

Gini Sandro e Claudio

Druivenras

Jaar

Alcoholperc.

13,5%

Serveertemp.

10- 12 ℃

Inhoud fles

0,75 cl

Type wijn

,

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Soave DOC Classico ‘Contrada Salvarenza’ Vecchie Vigne – Gini Sandro e Claudio” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *