Voor de beste wijngeheimen

Primitivo di Manduria DOP Riserva magnum – Jorche

59,95

Beschrijving

De Primitivo di Manduria Reserva (magnum 1,5L) van Jorche is het paradepaardje van dit elegante Italiaanse wijnhuis. Deze Italiaanse rode wijn is gemaakt van 100% primitvo druiven en heeft een maandenlange houtrijping ondergaan op 2 verschillende vaten. Ondanks het hoogst haalbare alcoholpercentage van Primitivo (16%) voelt deze wijn rond, zacht en fruitig aan in de mond en afdronk. De kleur van deze wijn is robijnrood met granaat rode tinten te noemen, zeer intens. Het aroma doet denken aan etherisch, eiken en kruidig.
In de mond robuust, harmonieus en tannines tot in de puntjes. Dit alles in een perfecte balans.

Bijzonderheden

Een nobele, gestructureerde en evenwichtige wijn uit Salento die de eeuwenoude geschiedenis van dit land, zijn landhuizen en wijncultuur bevat. Het vertegenwoordigt de essentie van Antica Masseria Jorche.
De druiven worden elk jaar met de hand geplukt en de wijngaard is al 50 jaar oud. Samen met de vinificatie, fermentatie en maceratie resulteert dit in een opbrengst van 60%.
Na het hele proces worden de wijnen 12 maanden in eikenhouten vaten en capasumi (typische amforen van het gebied) bewaard. Daarna volgt noten rijping van minimaal 3 maanden op fles.
De wijn is uitermate geschikt om deze voor langere tijd (10 jaar of langer) te bewaren.

Serveertip

Ideaal te combineren met geweldige vleesgerechten, zowel rund als schaap, het hoge alcoholgehalte maakt het perfect voor geweldige aromatische en stevige gestructureerde gerechten. Het ideale typische lokale gerecht is puree van tuinboon met wilde cicory.

Wijnhuis

Alweer meer dan een eeuw geleden is het toen Giovanni, de betovergrootvader van Dalila en Emanuela begon met de wijnmakerij.

Vandaag, met de 5de generatie, is bijna alles veranderd maar het blijft altijd onveranderd, de diepe essentie van de wijnbouwtraditie.
Met veel liefde, plezier en traditie wijden Dalila en Emanuela, de dochters van Antonio (achterkleinzoon van Giovanni), zich met nieuwsgierigheid, creativiteit en enthousiasme aan de historische familieactiviteit en de gastvrijheid in de Masseria.

Primitivo, Negramaro, Fiano en Bianco d’Ales-sana zijn de autochtone Salento-variëteiten die Jorche teelt, met bijzondere aandacht voor het herstel en respect voor typische cultivars van de zone, die in de loop van de tijd zijn vergeten, zoals Bianco d’Alessano .
De bouw van het huidige wijnhuis valt samen met het begin van een nieuwe fase in de wijnbouwactiviteit van Jorche en met het begin van zijn nieuwe wijnen.
De zes hectare jonge wijngaarden liggen rondom de nieuwe wijnmakerij, een moderne en technologisch innovatieve structuur met punctuele controlesystemen in alle fasen van het productieproces, die tegelijkertijd de authentieke waarden uit het verleden behouden. De wijnen rusten in de stilte van de nieuwe ondergrondse kelder, waar de veroudering van de Primitivo van Jorche plaatsvindt in de grote vaten en in de barriques en, deels nog steeds, in de oude “capasuni”, volgens de originele methode.

Uitgebreide informatie over Masseria Jorche kun je hier vinden.

 

Op voorraad (kan nabesteld worden)

Artikelnummer: Jorche Primitivo di Manduria DOP Riserva magnum Categorieën: , , , ,

Extra informatie

Land

Regio

,

Wijnhuis

Jorche

Druivenras

Jaar

Alcoholperc.

16%

Serveertemp.

16° – 18°

Inhoud fles

5 L

Type wijn

,

Inhoud ML

5000 ml

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “Primitivo di Manduria DOP Riserva magnum – Jorche” te beoordelen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *