Gavi DOCG del Comune di Gavi-Rovereto ‘Fontanassa’ – Fontanassa

Beschrijving

De Gavi Rovereto ‘Fontanassa’ van het wijnhuis Fontanassa is gemaakt van 100% Cortese druiven uit de regio Gavi. In het glas laat de Fontanassa een heldere, strogele kleur met lichtgroene reflecties zien. In de neus hints van vers gemaaid gras, meloen, peer en amandel. Na botteling vertoont deze harmonieuze Gavi al een bijzondere complexiteit en een aangename rijkheid aan smaken met een fijne minerale ondertoon. Het zachte, ronde mondgevoel en de rijpe smaken zijn in perfecte balans met de frisse zuren. De afdronk is lang, vol en elegant wat een bevestiging is van de uitmuntende kwaliteit van deze Gavi del Comune di Gavi-Rovereto ‘Fontanassa’.

Bijzonderheden

Gemaakt van 100% Cortese druiven uit de Gavi streek. De druiven worden in september met de hand geoogst.
Fermentatie (m.b.v. inheemse gisten) en opvoeding sur lie in rvs cuves (met een minimum aan sulfiet).

Serveertip

Heerlijk als aperitief of tijdens de borrel. Goed te combineren met vis, witvlees, schaal- en schelpdieren en pasta’s met groenten.

Wijnhuis

De wijnkelder bevindt zich in Rovereto di Gavi, in het centrum van het historische productiegebied voor Gavi D.O.C.G. del Comune di Gavi.
De eerste flessen van Fontanassa werden geproduceerd in 1988 onder leiding van Marco en Roberto Gemme en een samenwerking met de enoloog Gaspare Buscemi.

Uitgebreide informatie over Fontanassa kun je hier vinden.